여름에는 어떤 종류의 수프가 적합합니까?더위를 없애고 더위를 해소하며 영양 균형을 맞춰주는 추천 수프

여름의 높은 온도로 인해 몸에서 수분이 쉽게 손실될 수 있습니다. 수프를 마시면 수분을 보충할 수 있을 뿐만 아니라 식욕을 조절하는 효과도 있습니다.이 기사에서는 여름에 적합한 여러 종류의 수프를 추천합니다.열청정 및 발열완화 제품(겨울 멜론, 보리 수프 등),음에 영양을 공급하고 보습(백합 연꽃씨 수프 등),전채와 소화(토마토, 계란탕 등), 그 효과와 간단한 방법을 분석합니다.독자들이 여름 보양식을 쉽게 만들 수 있도록 효능 분석, 성분 조합, 조리 기법 등 3부로 내용을 구성했다.

1. 해열 및 해열 수프: 고온에 대처하는 첫 번째 선택

여름을 위한 최고의 선택겨울 참외와 보리 수프, 겨울 멜론은 비타민 C가 풍부하여 이뇨제이며, 보리는 습기를 제거하고 비장을 강화하는 데 도움이 됩니다.광둥성 사람들은 신선함을 더하기 위해 돼지갈비를 소량 추가하는 경우가 많지만, 가볍게 익힐 수 있도록 주의해야 합니다.중국 약전에는 보리가 "수분을 줄이고 습기를 촉진하는" 효과가 있다고 기록되어 있습니다("중국 약전" 2020년판).수프 같은 요리도 있어요여주와 된장국, 여주의 쓴 성분은 식욕을 촉진할 수 있지만 위장이 차가운 사람은 덜 먹어야 합니다.요리할 때 콩을 2시간 동안 불린 후 설탕에 절인 대추를 사용하여 쓴맛의 균형을 맞추는 것이 좋습니다.

2. 자양음과 보습탕 : 에어컨이 가동되는 방의 건조함을 완화시켜줍니다.

에어컨이 있는 환경에 장시간 노출되면 입이 건조해지기 쉽습니다.백합 연꽃씨 흰목이 수프그것은 고전적인 선택입니다.베이징 중의과대학 장(Zhang) 교수는 백합에 점액이 함유되어 있어 폐에 수분을 공급할 수 있다고 지적했습니다("Traditional Chinese Medicine and Diet Therapy" 2018).삶는 시간을 단축하려면 신선한 백합을 사용하는 것이 좋으며, 마른 흰 곰팡이는 미리 불려두어야 합니다.복건성 지역에서 인기 있는라오야시우 수프(당귀, Chuanxiong 뿌리줄기 등 추가) 체력이 약한 사람에게 더 적합하지만 임산부는 주의해서 사용해야 합니다. 데이터에 따르면 Tremella fuciformis 100g당 최대 7.4g의 식이섬유가 함유되어 있습니다(표 참조).

3. 전채와 소화수프 : 여름 거식증을 예방하세요

달콤하고 신맛토마토와 버섯 수프식욕이 떨어졌을 때 마시기에 적합합니다. 토마토의 구연산은 위액 분비를 촉진할 수 있습니다.상하이의 한 3차병원 영양부는 풍미를 높이기 위해 팽이버섯을 첨가할 것을 권장하고 있지만 통풍 환자들은 버섯 섭취량을 조절해야 한다.콰이쇼우 수프수세미와 조개 수프아연이 풍부하고 조리시간은 15분을 넘지 않습니다."Totole"과 같은 시장의 일반적인 브랜드는 바로 먹을 수 있는 토마토 수프 패킷을 제공하지만 집에서 직접 만든 수프는 더 신선하고 건강합니다.

여름에 국을 마실 때 주의사항과 페어링 제안

체질에 따라 국물 선택을 조절해야 한다.습함과 더위가 심한 사람은 겨울 참외 국물을 선택하고, 음허증이 있는 사람은 흰 곰팡이 국물을 자주 마실 수 있다.요리할 때 조심하세요소금이 적고 기름이 적습니다., 광둥 사람들은 소화를 촉진하기 위해 식사 전에 수프를 마시는 데 익숙한 반면, 북쪽에서는 주로 반찬으로 먹습니다.'이금기' 등 유명 제조사에서는 저염탕을 출시했고, '춘방'에서도 바로 먹을 수 있는 녹두국 제품을 선보이고 있다. 여름 수프의 핵심은부담을 늘리지 않고 물을 보충합니다., 샐러드 요리와 더 잘 어울립니다.

인용 출처:
1. "중국약전" 2020년판(국가약전위원회)
2. 장 교수의 "한의학 식이요법" (베이징중의약대학교 출판부 2018)
3. 토톨레, 이금기, 추방 브랜드 공식 홈페이지 상품 데이터
4. 중국 음식 구성 목록 (Peking University Medical Press 2019)